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热菜家常菜

茶叶蛋

2022-03-19 10:41:07

茶叶一点要及时捞出来,要不然鸡蛋会苦涩。

配料表:

  • 鸡蛋 (6个)
  • 水 (适量)
  • 鸡精 (2勺)
  • 生抽 (3勺)
  • 老抽 (2勺)
  • 桂皮 (1块)
  • 花椒 (3粒)
  • 香叶 (3片)
  • 茶叶 (3克)
  • 八角 (1个)

详细做法:

STEP1、清洗鸡蛋

茶叶蛋

STEP2、下锅煮15分钟

茶叶蛋

STEP3、剥鸡蛋皮

茶叶蛋

STEP4、熟鸡蛋入锅,加入没过食材的清水,加入香叶,桂皮,八角,茶叶。茶叶10分钟捞出

茶叶蛋

STEP5、加入老抽2勺,生抽3勺,鸡精2小匙,盖盖子,中火40分钟。这样做出来的茶叶蛋非常入味,不用浸泡一整晚。

茶叶蛋


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