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刀拍蓑衣黄瓜

2022-03-19 10:41:07黄瓜蓑衣黄瓜蓑衣

配料表：

黄瓜（3根）
调料汁
紫皮蒜（3瓣）
陈醋（1大勺）
香醋（1大勺）
生抽（1小勺）
香油（1小勺）
花椒油（1小勺）
苹果醋（1小勺）
蚝油（1小勺）
小红椒（半根）
姜（1小片）
烘箱的白芝麻（2大勺）
海盐（1克）

详细做法：

STEP1、黄瓜洗净，切去两头。刀背拍拍拍，拍完一面滚90度接着拍，拍到黄瓜皮下的组织都松松的。

刀拍蓑衣黄瓜

STEP2、斜着切，不要切断。切完一面滚180度继续斜切。

刀拍蓑衣黄瓜

STEP3、切厚片

刀拍蓑衣黄瓜

STEP4、1克海盐拌匀黄瓜，随后压蒜泥、磨姜蓉倒入调料汁中，做好调料汁，黄瓜渗出的水挤掉。

刀拍蓑衣黄瓜

STEP5、倒入料汁、拌匀

刀拍蓑衣黄瓜

STEP6、食之

刀拍蓑衣黄瓜

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