STEP1、第一步：鸡翅，切两段，泡水（去掉血水）泡水（去化学残留物）

STEP2、第二步：热锅烧油放入蒜瓣生姜片，放入鸡翅，炒至鸡翅断生，放入料酒，在爆炒一会，让鸡翅跟料酒完美融合

STEP3、第三步：放入毛豆粒，爆炒一会倒入生抽老抽，一直爆炒，因为有料酒生抽，这个时候锅底是有一点水的，炒了一段时间，如果锅底干了，倒入一点点水，切记，不能倒多

STEP4、第四步：炒至毛豆熟了，可以放入盐和鸡精，如果喜欢毛豆硬的，这个时候可以放点葱花关火了，喜欢软点的毛豆就在多烧一会咯，