STEP1、土豆擦絲，過水，泡水，洗掉澱粉，

STEP2、切蒜，小米椒斜切

STEP3、起鍋，燒干，熱油，下蒜，炒出蒜香味

STEP4、倒入瀝好的土豆絲，一直翻炒至土豆軟了

STEP5、加1勺料酒，2勺生抽，2勺糖，3勺醋，攪拌，加

STEP6、怕太辣，所以小米椒沒有和蒜一起下，而是等快煮好了加入，不怕辣的可以把小米椒和蒜一起）

STEP7、出鍋