热菜家常菜
五香茶叶蛋
1.本人喜欢茶色所以酱油放得少，喜欢老抽和生抽朋友可以自己加料2.汤适合微咸，这样茶叶蛋才会更香更有味3.每次吃之前都会加热5分钟，这样反复几次促进滋味吸收
配料表：
- 草鸡蛋 （30个）
- 岩茶肉桂 （20克）
- 八角 （3个）
- 桂皮 （3小块）
- 香叶 （3片）
- 姜 （4片）
- 白豆蔻 （6颗）
- 陈皮 （1小片）
- 草果 （2个）
- 小茴香 （1勺）
- 辣椒 （1个）
- 老抽 （1勺（喜欢深色可以2勺））
- 盐 （适量）
- 冰糖 （适量）
详细做法：
STEP1、白水煮鸡蛋水开后，关火闷5分钟，煮熟的鸡蛋把壳敲打碎，促进入味，还有漂亮的冰裂纹，待用
STEP2、香料，可加可减（看自家存货自行调整）
STEP3、武夷岩茶肉桂（尝试过很多茶叶煮茶叶蛋，有滇红，铁观音，正山小种，还是岩茶茶味最给力，喜欢）
STEP4、锅中加入水烧开，大块香料直接放入，小香料和茶叶装入袋中，盐，老抽，冰糖一起放入锅中，最后放入已经敲碎壳的鸡蛋
STEP5、上图是刚放进去的状态大火煮5分钟转小火10分钟，关火焖在锅中，24小时以上最佳（茶香味和五香味渗透到蛋黄里那就到位了，香！香！香！
STEP6、上图是闷了两天的状态我家茶叶蛋都是一边焖一边吃，等到最佳状态我想已经没剩几个了（我想大家应该跟我一样吧！哈哈哈）
STEP7、浸泡两天的味道真心美味丫连蛋黄都是茶香
STEP8、这是一起煮的几个鹌鹑蛋，说实话比鸡蛋开片漂亮，就是小小的拨起壳来太麻烦（家里小盆友的最爱，麻麻，我要吃小鸟的蛋蛋）
STEP9、完美小开片
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