STEP1、提前备下的红豆：1、红豆加冷水没过表面，浸泡至少一夜；2、冲洗干净后倒入电饭煲里，加入刚刚覆盖红豆的水，按煮饭键；3、一次煮饭完成后，根据口味加入适量冰糖，稍微搅拌一下，加入刚刚覆盖红豆的水，按下煮饭键进行二次煮饭。4、二次煮饭完成后红豆就能彻底熟了，盛在容器里，就是上图的样子。冷凉后密封放入冰箱冷藏，随取随用，很方便。尽量在三天内用完，如果一次做得多，可以密封好冷冻。具体能放多久我也不清楚，尽量尽快用完吧。

STEP2、碗中加入两大勺冒尖的糯米粉，再加大概两平勺水，和少量白砂糖，我家做饭做菜都是减糖的，大家可以根据自己口味加糖。用筷子搅拌至无水无干粉的状态，从碗中取出，在手里揉搓成一个完整粉团后放入碗中，一次揪一点在手心揉搓。我比较喜欢小点的圆子，口感好又容易熟。在手心里一次放三个小粉团，指节处一个，指根处一个，手心里一个，排成一条直线，两只手开搓，很快就能搓好全部糯米圆。

STEP3、圆子搓到一半的时候就可以在锅里加水煮了，为了省时间呀。做好红豆酒酿圆子后你准备用什么碗吃，就用什么碗量水，我这是两人份，一共准备吃两碗，就放三碗半的水进去。水开后放入糯米圆子，加盖中火煮至全部浮起后，加入之前备好的红豆，我加了大半碗。

STEP4、水再次煮开后，加入三大勺米酒。米酒是超市买的现成的。我觉得三勺已经有足够的米酒味道了，再加更多的话我可能就不太喜欢了。

STEP5、加入米酒再次煮开后就可以盛出享用了。我这个是快手清爽版，15分钟就能做个简易早餐。如果为了口感更醇厚，卖相更好看，可以在最后加入适量牛奶或者淀粉水煮开，出锅就会是浓稠的红豆酒酿圆子粥。