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热菜家常菜

健康微甜的红豆薏米馒头

配料表:

  • 中筋面粉 (200克)
  • 薏米粉 (50克)
  • 红豆粉 (50克)
  • 白砂糖 (40克)
  • 酵母 (4克)

详细做法:

STEP1、200克中筋粉,50克红豆粉,50克薏米粉,白砂糖40克

健康微甜的红豆薏米馒头

STEP2、用温热的水搅拌成絮状,然后倒入用温水化开的酵母,感觉这样比较容易和面

健康微甜的红豆薏米馒头

STEP3、很快就揉成三光状态了,接着盖上保鲜膜放进冰箱冷藏发酵过夜,等第二天上午起来做

健康微甜的红豆薏米馒头

STEP4、第二天是周日,睡个懒觉起来正好面也发酵好了,差不多两倍大,拿出来继续揉,排气

健康微甜的红豆薏米馒头

STEP5、揉好了搓成条,刀切

健康微甜的红豆薏米馒头

STEP6、整形装盘

健康微甜的红豆薏米馒头

STEP7、装了两层

健康微甜的红豆薏米馒头

STEP8、冷水醒发二十分钟

健康微甜的红豆薏米馒头

STEP9、直接用小熊电蒸锅面食模式,三十分钟后好了,等了五分钟再开锅。基本可以,表面稍有点裂开

健康微甜的红豆薏米馒头

STEP10、微甜,薏米的味道明显,杂粮的口感。就酱紫,收工!

健康微甜的红豆薏米馒头


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