热菜家常菜
自制俄式酸黄瓜
蒸的时间根据黄瓜大小调整，不要时间长了
配料表：
- 黄瓜 （1000克）
- 洋葱 （1个）
- 大蒜 （4-5瓣）
- 9度糯米白醋 （160克）
- 冰糖 （160克）
- 盐 （50克）
- 香叶 （4-5片）
- 小茴香 （5克）
- 黑胡椒 （20粒）
- 芥末子 （5克）
详细做法：
STEP1、黄瓜洗净晾干水分，冰糖最好用小颗粒的
STEP2、黄瓜弃掉头，洋葱切丝，除去蒜瓣，其它材料放一起，
STEP3、除蒜瓣外其它材料一起拌匀，蒜瓣切片
STEP4、放盆中或者大碗中，盆留出一定空间，蒸好会出水，我直接用耐高温的玻璃保鲜盒，蒸锅大火烧开放入蒸15分钟左右，蒸到黄瓜变色，不要时间太长，容易失去脆爽，如果黄瓜切条适当减少蒸的时间
STEP5、从左到右依次是，黑胡椒粒，芥末子，小茴香，不建议省略任何一种香料
STEP6、趁热放入蒜片拌匀，放凉后冰箱冷藏保存
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