STEP1、准备主要食材。

STEP2、黄瓜用1勺盐和小苏打（配料表外用量）浸泡10分钟。

STEP3、小米辣切碎，蒜压成泥一起放入小碗中。

STEP4、洗净的黄瓜用去皮刀刮成薄片。

STEP5、卷成大小均匀的卷状，宽度较窄的可以卷好后切成2段一会儿放中间装饰。

STEP6、间隔差不多的距离摆入盘中。

STEP7、锅中倒入油，大火烧热，浇入蒜泥小米辣碗中。

STEP8、加入盐、生抽、香醋和糖调味。

STEP9、浇在黄瓜卷上即可。