STEP1、番茄洗净，改十字刀，放入开水中浸泡片刻，去皮。

STEP2、番茄去皮后改刀切块

STEP3、将番茄放入油锅中煸炒

STEP4、炒至番茄出水变沙

STEP5、将牛脊骨汆水后洗净，放入汤锅中，加入适量的水

STEP6、把煸炒好的番茄一起加入锅中，放入葱和姜料酒，开大火烧开后改小火继续煮，大约煮一个半小时左右，拿筷子搓一下牛肉是否酥，没酥继续煮。

STEP7、煮了差不多的时候将土豆放入，加入盐和鸡精。待土豆煮烂后就可以吃啦！