STEP1、准备原料啦2个紫薯12个蛋挞皮（提前放室温下解冻）1个蛋黄牛奶芝士

STEP2、紫薯去皮，切成片，上锅蒸15分钟。蒸熟后盛出来加50ml牛奶，加2勺白砂，用勺子捣成紫薯泥。加）

STEP3、紫薯泥准备好了。蛋黄液也准备好（不要蛋清。芝士切成小块。

STEP4、将紫薯泥一块块均匀的揉成球，按扁后放上芝士，将芝士包裹在中间，继续揉成球码放在一边。

STEP5、解冻了的蛋挞皮从锡纸上全部取下来，取一个蛋挞皮将紫薯芝士球包在里面，扯扯蛋挞皮的周边，捏紧收口包裹严实了。一个个包好码放在烤盘里。

STEP6、全部包好码在烤盘上。

STEP7、准备蛋黄液（不要蛋清），搅拌均匀后刷在包好的蛋挞皮表面，再撒上一点黑芝麻点缀。

STEP8、烤箱200度提前预热10分钟，预热后将烤盘放进去，200度烤15分钟。

STEP9、烤制中的紫薯酥。

STEP10、成品爆浆芝士紫薯酥

STEP11、看起来很诱人哦

STEP12、趁热掰开，芝士浓浓的流出来，香气扑鼻。