STEP1、红薯洗净去皮，像我这样切薄片，稍微凉凉，翻动几次，让表面水分蒸发，看上去不是水水的那种就行。

STEP2、油温不是太高中小火下入地瓜片，火不要太急，没炸苏就糊了，用筷子翻动，直到有脆脆的声音，别等变色就快速捞出，趁热撒点糖粉，就成功了！

STEP3、盘子底部垫点吸油纸，嘎嘣脆！