STEP1、南瓜上锅蒸熟，取南瓜黄色的瓤，不要南瓜皮，将南瓜压成南瓜泥。

STEP2、把酵母放入水中溶解，将酵母水倒入第一步的南瓜泥中。

STEP3、将面粉慢慢的加入第二步的糊中,一边加面粉一边用筷子搅拌，知道面粉成型可以形成面团，但面团要很软，摸着还有些粘手。

STEP4、面团活好后，开始发面，发到原面团二倍大的时候，把面团取出，用手排气，这个时候面团会有些粘手。排气后，把面团放水容器内，二次醒发，大约10分钟。

STEP5、将发好的面团放入蒸，大火，上汽后25分钟，关火后放5分钟。松软可口的发糕就最好了。