配料表:
详细做法:
STEP1、白菜切好加盐挤出水份,然后加沫,盐,白糖,淀粉,老抽,生抽,黄酱姜末,油,油)搅拌均匀
STEP2、搅拌均匀备用
STEP3、水加酵母搅拌均匀化开,然后倒面粉里,边搅拌边倒,成絮状,然后揉成团,再使劲揉,直到面变得柔软光滑
STEP4、揉好直接分剂子,不需要发酵,切开没气孔
STEP5、擀皮
STEP6、随意捏
STEP7、然后直接放锅里,让其发酵,按压表面有弹性,就发酵好了,冷水蒸,大火烧开,转中火蒸15分钟,关火焖5分钟
STEP8、关于褶,我也不怎么会,反正不漏就行!
STEP9、蒸好的样子,表面光滑,就是使劲把面揉光的功劳!
STEP10、味道棒棒哒!
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