STEP1、鸡蛋面粉加水搅成能挂住的糊状，把平菇倒入翻拌均匀

STEP2、锅中倒油，中火炸至变硬捞出。大火把油稍至高温，倒入平菇复炸一遍变脆。

STEP3、捞出控油，根据口重程度撒上椒盐，也可以搭配孜然辣椒粉等。