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热菜家常菜

米酒梅子酱渍小番茄

配料表:

  • 番茄 (一斤)
  • 梅子酱 (2大勺)
  • 米酒 (2大勺)
  • 蜂蜜 (1大勺(喜欢甜可以多加一些))
  • 盐 (1-2g)

详细做法:

STEP1、先来给小番茄去皮,放入煮沸的热水中,汆烫。

米酒梅子酱渍小番茄

STEP2、煮几十秒,小番茄就会裂开口子,这时候关火捞出。

米酒梅子酱渍小番茄

STEP3、放入冰水中浸泡,让其冷却,热胀冷缩原理,完全冷却后,外皮轻轻一拉就去掉了。

米酒梅子酱渍小番茄

STEP4、给所有的小番茄去掉外皮,果肉备用。

米酒梅子酱渍小番茄

STEP5、然后来混合腌渍的酱汁,米酒蜂蜜梅子酱少许盐混合均匀备用。(梅子酱,蜂蜜)

米酒梅子酱渍小番茄

STEP6、然后把混合好的酱汁倒入去皮的小番茄中。

米酒梅子酱渍小番茄

STEP7、保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏半日以上。冰冰凉凉很是爽口。

米酒梅子酱渍小番茄


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