STEP1、第一天煮黄豆时忘记拍照了，煮的软些糯糯的捞出来控干水分，不烫手时尽快半面粉，热时半面粉是为了发酵更快。面粉拌匀些。

STEP2、这是第二天的样子，缺面粉的地方需要多补几次，我这个水份控的轻了太费面粉了

STEP3、第三天依稀的可以看到已经发酵了，但是还是需要补面粉

STEP4、第四天的样子毛毛完全长出来了

STEP5、第五天毛毛开始变黄了…

STEP6、第六天的样子

STEP7、这是第七天的样子了，发酵成这样就可以把毛毛去掉拿到太阳下晒干，然后用手把多余的毛毛和面粉搓干净，如下图

STEP8、这是搓干净的黄豆

STEP9、不爱吃姜的朋友，可以把姜切片吃的时候直接把姜挑出来即可，喜欢吃姜的可以切成碎沫这样是直接吃了辣椒切块，熟凉油，姜，花椒，盐，八角，香叶，白糖，白酒，盐

STEP10、把以上准备好的材料和黄豆一起拌匀

STEP11、倒入熟凉油拌匀，腌上一天后装入罐子里，如下图

STEP12、菜椒不辣是为了出颜色的，想吃辣的朋友可以放辣些的。这是腌好后的

STEP13、这是刚刚罐进瓶子的样子

STEP14、这是装进瓶子一周的样子

STEP15、放个两周就可以吃了，不过豆子还有些硬，多放段时间就成酱了。

STEP16、这是四个月后的样子，基本形成酱了