STEP1、某宝买的山东临沂的二荆条，洗干净，准备大锅宽水焯水。

STEP2、焯水几分钟后开肉烂皮皱捞出

STEP3、去蒂剪段，煮的时候一定不要去蒂，否则辣椒就不香了。

STEP4、花生炒熟，放凉，搓去皮，最好选山东四粒香。

STEP5、花生打碎也不要太碎。

STEP6、蒜打碎，也不要太碎。

STEP7、芝麻炒熟不用打碎。放凉

STEP8、辣椒打碎。香味儿马上就出来了。

STEP9、热油六成熟放辣椒。

STEP10、先放甜面酱，把甜面酱拌匀

STEP11、炒一两分钟

STEP12、加入一斤醋。我放的是天立的益肝醋，有点甜，所以糖减了15克。

STEP13、拌匀以后加入白糖，炒一会儿酱就有点发黏了。

STEP14、开锅加入鸡精。。

STEP15、拌匀再炒一会儿，感觉酱更加的粘稠以后。

STEP16、加入蒜，炒到闻不到蒜腥

STEP17、蒜色金黄，完全熟透，闻到蒜香扑鼻。

STEP18、加入花生碎翻炒均匀，不停的搅拌，小心糊锅。

STEP19、最后放芝麻放完芝麻基本上再炒一分钟就结束了。

STEP20、这一大锅够吃一段时间了，可以冷冻保存。

STEP21、成品酱的样子。

STEP22、放凉以后就好吃了。

STEP23、佐餐最佳。