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热菜家常菜

绿豆糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 去皮绿豆 (300克)
  • 无盐黄油 (100克)
  • 白砂糖 (4065克)
  • 抹茶粉 (3克)
  • 蔓越莓 (10克)

详细做法:

STEP1、去皮绿豆浸泡一夜,放入锅中蒸熟。大概20min。趁热用擀面杖捣成泥状。

绿豆糕

STEP2、称取黄油和白砂糖,用水浴溶倒入绿豆泥。拌好过筛。口感更细腻)

绿豆糕

STEP3、过好筛后分出一份100克(或者150)绿豆泥加入抹茶粉和蔓越莓。拌匀

绿豆糕

STEP4、分为50克一个入模具压出形状。

绿豆糕

STEP5、可以做成抹茶双色(一半原味一半抹茶)和原味绿豆糕

绿豆糕


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