热菜家常菜
10分钟快手菜豆豉鲮鱼油麦菜
豆鼓鲮鱼的味道是这道菜的关键，建议选用大品牌的鲮鱼，翻炒期间可少量多次的加入清水，主要取决于油麦菜的火候，基本上这是道零失误的入门级料理，健康好吃又下饭\()/
配料表：
详细做法：
STEP1、准备好食材，2人份，所以油麦菜我准备了2颗，豆豉鲮鱼1罐（罐，大蒜3瓣。
STEP2、油麦菜洗净，切断，建议把菜杆和菜叶分开下锅，把握火候。
STEP3、用压蒜器一秒出蒜末，方便省时。
STEP4、取出半罐鲮鱼，撕成小条状，如图。
STEP6、先下去菜杆翻炒至软后下入菜叶翻炒，过程中可加入少许清水，不然很难炒软。
STEP7、炒软后加入少许生抽、蚝油，因为豆鼓已经有味道了，所以不用加盐，这个主要看个人做饭的习惯，可以边尝边加，自我把控一下。
STEP8、下饭健康的家常蔬菜就可以上桌咯
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