配料表:
详细做法:
STEP1、1.把所有果蔬汁打成泥(过筛),和奶粉混合均匀,状态成流动性,缓慢流下,痕迹不是立马消失那种,第一次做建议先做酸奶,比较好控制,用浓稠型酸奶,记住它的状态,顺手后在做别的,配方只是参考,要多看状态,比如,菠菜火龙果的液体含量大,比例就得改变,1:2的比列也有可能!
STEP2、拌好后奶糊的状态!
STEP4、蛋白的打发!
STEP5、蛋白的打发!
STEP6、奶糊加入蛋白里,用翻拌的手法,不好录视频这步就没法拍了!
STEP7、拌匀,拌好的蛋白霜是非常细腻的,而且刮刀上不会掉下!
STEP8、裱花嘴用的三能7082,垂直挤!打好的蛋白,是不会流出来的!
STEP9、成品火龙果溶豆
STEP10、成品酸奶溶豆
STEP11、成品紫甘蓝溶豆
STEP12、成品果蔬溶豆
STEP13、这是五此花嘴挤的
STEP14、烘干机75-80一个小时风炉80一个小时奶粉用的诺优能2段