STEP1、红洗净侵泡一晚放入电高压锅加水水位刚好超过红一点点（注意：水放多了到时炒很久）压煮15分钟后多焖一会儿让更加软然后趁热倒入浆或者绞肉打碎（打碎）

STEP2、把打碎后的豆沙倒入不粘锅里（注意用不粘锅最好）加入植物油搅拌均匀再加入麦芽糖搅拌均匀最后加入白糖搅拌均匀后用中小火慢慢的翻炒炒到锅铲不粘豆沙就可以出锅（大概要炒30分钟左右具体要看个人煮豆时的水量只要炒到锅铲不粘豆沙就可以了）出锅装盘冷却后按照每次的用量把豆沙搓圆分装放入冰箱冷冻可以放很久下次要做糕点时提前放入冷藏解冻就可以了250克红豆可以做800克左右的豆沙下面图片是我做的红豆包和蛋黄酥还有板栗酥

STEP3、豆沙包：40克的面皮25克豆沙

STEP4、36克油酥皮包入25克豆沙中间放入一个熟的咸蛋黄