绿豆圆子

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07绿豆圆子

1、豆子都是泡发前的称重2、自己喜欢什么调料都可以放比如吃辣的可以加辣椒粉也可以加一些五香粉什么的调料可以适当的自由发挥3、不知道饭豆是什么可以搜一下一种白色的豆子也叫眉豆好像实在没有也可以全部用绿豆代替老一辈的人说放了饭豆会更“泡”一些所以我也就是随手抓了一把称的不放影响也不大

配料表：

脱皮绿豆（500g）
饭豆（30g）
生姜（10g）
八角（2粒）
盐（13g）

详细做法：

STEP1、脱皮绿豆和饭豆一起洗干净泡发8小时左右豆子都泡发了就行时间可以适当的增减然后捞起来控一下水

绿豆圆子

STEP2、豆子倒进搅拌机同时把八角生姜稍微弄碎一点也放进搅拌机一起打这时候盐也可以放进去不可以加水我是一次性一斤豆子加调味料都放在一起打的搅拌机放不下可以分两次搅打把绿豆打到有稍微粗一点的颗粒状就可以了不可以打的太细我第一次用破壁机打的功率太大直接打成了泥失败了传统做法是用石磨磨的就跟石磨磨豆浆剩下的黄豆渣差不多的粗细状态

绿豆圆子