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热菜家常菜

南瓜椰香排包

2022-03-19 10:41:07

此分量比较大,大家可以根据自己所需来减半。没有猪油的可以用黄油或玉米油代替。

配料表:

  • 南瓜 (186克)
  • 牛奶 (105克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 炼乳 (70克)
  • 盐 (5克)
  • 奶粉 (20克)
  • 酵母 (5克)
  • 猪油 (38克)
  • 高筋面粉 (500克)

详细做法:

STEP1南瓜去皮上锅蒸熟放凉后,加入所有面团的材料混合。

南瓜椰香排包

STEP2、除猪油外。

南瓜椰香排包

STEP3、摔打出厚膜。

南瓜椰香排包

STEP4、加入猪油。

南瓜椰香排包

STEP5、继续摔揉出扩展程度。

南瓜椰香排包

STEP6、滚圆密封发酵。

南瓜椰香排包

STEP7、发至两倍大取出。

南瓜椰香排包

STEP8、平均分成18份滚圆,盖上保鲜膜醒发15分钟。

南瓜椰香排包

STEP9、擀成椭圆形。

南瓜椰香排包

STEP10、卷起即可。

南瓜椰香排包

STEP11、放入模具里。

南瓜椰香排包

STEP12、移到烤箱内,不用通电,里面放一碗开水进行二发,两倍大后刷蛋液撒上椰蓉。

南瓜椰香排包

STEP13、上下火190度25分钟左右,度。

南瓜椰香排包

STEP14、新鲜出炉!

南瓜椰香排包

STEP15、满满的拉丝感!

南瓜椰香排包


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