STEP1、小南瓜和茄子切滚刀，倒入100克油，稍微煎一下茄子备用

STEP2、锅中装入切好的蒜末，小南瓜，茄子，倒入味极鲜，料酒，少许冰糖，辣椒两颗，盐适量，盖好锅盖，5分钟后打开锅盖翻动一下，避免粘锅和受热不均匀

STEP3、盖好锅盖，再小火焖10分钟就可以撒上葱花开吃啦

STEP4、软糯可口

STEP5、光盘行动