STEP1、杏鲍菇切丁

STEP2、胡萝卜切丁

STEP3、青椒切丁

STEP4、我用的牛排里送的黑胡椒酱，味道还不错，只是黑椒味不够浓，起盘的时候又撒了点现磨的黑胡椒粉。

STEP5、把锅烧热，放入稍微多一点的色拉油，因为杏鲍菇会吸油

STEP6、胡萝卜丁比较难熟，所以我是先下的胡萝卜丁，而且胡萝卜跟油充分接触后会释出胡萝卜素。

STEP7、再放入杏鲍菇，翻炒均匀

STEP8、最后放入青椒，翻炒至杏鲍菇边上微微焦黄

STEP9、等杏鲍菇充分受热析出水份后，放入黑胡椒酱，翻炒均匀。如果喜欢黑胡椒味浓一点的可以再撒一些黑胡椒粉，喜欢孜然的也可以撒孜然粉或者直接用孜然粒。

STEP10、翻炒一到两分钟即可出锅。颜色很棒。