STEP1、将准备好的菜椒和蒜切成碎丁，根据个人口味，你可以选择更辣一些的尖椒；

STEP2、香菇洗净，香菇头和杆分开，头用刀划九宫格，便于入味；杆切成碎丁

STEP3、划好的香菇头放入盘中，上蒸笼大火蒸15分钟；

STEP4、将所有切好的碎丁放入油锅中翻炒，倒入适量的生抽和耗油；

STEP5、将炒好的料平铺于蒸熟的香菇头上，再开火蒸5分钟，把酱料的味道溶于香菇内部；

STEP6、剩余的酱料再加一些矿泉水，耗油，大火熬制出味，成粘稠状最好；

STEP7、浇入香菇盘中，锅盖盖上闷2分钟；

STEP8、即可上桌食用啦，底部的酱料超级下饭。