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热菜家常菜

家常豆腐煲

2022-03-19 10:41:07

因为时间太赶,没来得及泡木耳。各种配料可根据个人口味酌量添加,但是盐一定要在放入豆腐之前加入锅内,以防咸味被豆腐吸入太多。丝瓜要晚点放进去,易熟。

配料表:

  • 蘑菇 (5个)
  • 家常豆腐 (3块)
  • 姜 (片)
  • 小葱 (根)
  • 肉糜 (少量)
  • 丝瓜 (1根)
  • 生菜 (2片)
  • 广式香肠 (1根)
  • 盐、酱油、糖、料酒 (少许)

详细做法:

STEP1、5个蘑菇洗净,一个切成4小块

家常豆腐煲

STEP2、油锅加热(加入葱姜),250g的肉糜用长柄勺挖少许放入锅内进行煸炒,放入之前切成块的蘑菇,一起翻炒,加入少许盐

家常豆腐煲

STEP3、家常豆腐三块按个人喜好切成大块,加入锅内一并翻炒。然后加入少许水,鲜酱油,糖(如果自己对咸淡没把握,可以用筷子蘸一下试试味道再调整)

家常豆腐煲

STEP4、1根长丝瓜,削皮切成滚刀块……加入以上菜肴中,因为丝瓜会出水所以之前第一次加水豆腐中只要少许

家常豆腐煲

STEP5、起锅前,所有菜品在用大火烧一下。在韩式砂锅的锅底点上两张生菜叶,上层铺一根香肠(切成块,然后将菜品盛入砂锅中,将砂锅放灶上烧开,待食用

家常豆腐煲

STEP6、成品出炉。此菜油不需要放太多,配饭配面条都是很不错的。今晚,我们配上一碗玉米渣蔬菜粥,小朋友说:“妈妈,这就是我说的好吃的菜”

家常豆腐煲


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