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热菜家常菜

黄瓜基围虾

2022-03-19 10:41:07

大家随时看一下火候,我煮的有点过了黄瓜略有点软,可能跟黄瓜水分太多也有关系,老点的黄瓜就要适量增加时间了。我这一锅打算分四次吃,因为要带午饭去上班,且因为需要限制盐的摄入,所以只有4克盐,大家可以根据自己的口味调整盐的用量,但请注意建议每人每天不要吃超过6克盐。这点盐对我来说很适应,能吃到虾本身的鲜甜和黄瓜清香,口重的大概会不太喜欢。

配料表:

  • 基围虾 (460克(菜场买了一斤,有33只,回家称发现水好多))
  • 黄瓜 (2根(470g))
  • 香油 (4g)
  • 盐 (4克)
  • 葱 (适量)
  • 姜 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 白胡椒粉 (适量)
  • 潮汕炸蒜蓉 (适量(没有可不加))

详细做法:

STEP1、虾冲洗干净,先入加了一点料酒的开水锅略烫一下(我就随便烫了半分钟不到)捞出,可以去除浮沫。

黄瓜基围虾

STEP2黄瓜切成段,大小随意,最好别太小很容易煮化掉。

黄瓜基围虾

STEP3、里放一小碗水,加入全部香油葱姜,加入适量料酒,如果有炸蒜蓉以加入,烧开把虾放入,再把黄瓜铺在上面盖盖小火煮2分钟,开盖大火煮2分钟。

黄瓜基围虾

STEP4、开吃吧。

黄瓜基围虾


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