STEP1、土豆切小块，用冷水泡一下，泡去淀粉

STEP2、锅中滚水下土豆，煮两分钟捞起来

STEP3、锅中热油下土豆炸，炸至金黄捞出

STEP4、像这样就可以了

STEP5、锅中留少许油，下蒜末炒香

STEP6、再加辣椒面，这个步骤一定要用小火，不然辣椒面就会糊了

STEP7、最后倒入土豆翻炒，加一点葱花就可以出锅了！