STEP1、蒜苗洗净切碎；日本豆腐切小块；打3个鸡蛋到碗里，用筷子搅拌均匀；放入蒜苗和日本豆腐，加入少许盐和鸡精、3勺生粉搅拌均匀。

STEP2、锅中方少许油，油热后倒入鸡蛋液，盖上锅盖小火慢煎5分钟左右。

STEP3、翻面继续盖上锅盖小火煎5分钟左右。

STEP4、煎好的鸡蛋装盘。