STEP1、大白菜底部用刀划开十字口子，然后用手把白菜撕开成四份，白菜最外面可以洗干净，里面可洗可不洗，因为后面也要洗的

STEP2、用热水，（并非开水，因为开水把叶子烫坏了）把白菜浇一遍水，水倒掉，然后给白菜撒盐，每一片都要撒到，然后静置几个小时待白菜叶子变软，我是只等了3，4个小时，再用清水冲洗两遍，水挤干备用。

STEP3、萝卜，萝卜，切丝，切丝，核不要哈，蒜剁细，葱切段。

STEP4、依次放适量酱油，椒面，蒜泥，葱段，白芝麻，白糖，萝卜丝，梨丝，和匀，边和边轻轻抓，有助于变软及融合，注意椒面，然没法吃么

STEP5、白菜撕成条，跟和好的料一起抓揉，放入容器，密封放入冰箱保鲜冷藏，不怕白菜生当时就可以吃，我是等到第二天中午吃，超棒，而且汁水也出来了，更加入味，可以翻动一下继续保存

STEP6、每顿都想弄点来吃，实在是太好吃了，就是记忆中的味道！