STEP1、备好食材；提前将南瓜去皮切片用微波炉高火叮68分钟或隔水蒸20分钟，蒸好后取出用勺子捣成泥放凉备用

STEP2、面包机中加入面粉、酵母和温热的南瓜泥；启动面包机的“和面”程序

STEP3、结束后，覆张保鲜膜再合上面包机的盖子，开启发酵程序，天冷面团发得好，速度也快

STEP4、趁发酵面团的时间，将准备好的红豆沙，按20克/份搓圆备用

STEP5、当面团发酵至原来的22.5倍大，手指沾干面粉在顶部戳个洞，表面不紧缩不塌陷，就说明发酵到位了；发酵好的面团，拔开来内部是密密麻麻的小孔，如蜂窝一般

STEP6、取出发酵好的面团按压排气后再反复揉搓，直至光滑

STEP7、然后分成18个小剂子，再把每个剂子擀成中间厚、四周簿的包子皮

STEP8、取一个包子皮，放上一个豆沙球

STEP9、捏褶包包子，不会捏褶也没关系，只要把馅包严实就成；我包的也不好看，自家吃好吃就成

STEP10、全部包好后放入蒸锅中，盖上锅盖不要开火，让它再饧发20分钟左右

STEP11、当包子体积明显变大，用手指轻轻按下，不会明显回弹，或拿起一个包子在手上感觉轻飘飘地就可以蒸了

STEP12、冷水大火始蒸，上气后转中火蒸15分钟，关火后，焖3分钟；这样包子不会塌陷哦

STEP13、暄软蓬松的南瓜豆沙包子就做好了

STEP14、色泽金黄，香甜软糯，特别好吃