STEP1、昂刺鱼处理好切块，番茄豆腐切块，姜蒜用刀背拍散，大葱小葱切好备用，昂刺鱼加入料酒，十三香、盐以及水淀粉，抓匀腌制15分钟

STEP2、热火凉油，将腌制好的鱼煎至两面金黄备用，将葱姜蒜下锅爆香，下番茄炒出汁，然后加入开水

STEP3、将煎好的鱼倒入锅中，加入蚝油生抽黑胡椒和十三香，大伙煮开，小伙炖煮20分钟

STEP4、加入豆腐，继续炖煮10分钟，撒适量盐和葱花，出锅即可