配料表:
详细做法:
STEP1、牛腩洗干净切块
STEP2、冷水放入加姜片料酒煮沸,去除异味
STEP3、出水后清水冲洗干净
STEP4、材料准备,蕃茄切块,香料洗净,切姜片,香料如图有香叶、草果、八角、桂皮、小茴香、花椒。
STEP5、下油把香料姜片爆香
STEP6、放入牛腩翻炒
STEP7、倒入酱油和料酒翻炒
STEP8、放入一半的蕃茄继续翻炒,另一半最后再用。
STEP9、放入适量冰糖
STEP10、加入少许蚝油,没有的话不放也可以。
STEP11、翻炒后颜色已经很诱人
STEP12、倒入清水,没过食材
STEP13、水沸后调小火,慢煮90分钟左右
STEP14、煮至牛腩软烂放入剩下的蕃茄煮熟
STEP15、这样子可以上碟了
STEP16、开胃的蕃茄焖牛腩就可以吃了!
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