STEP1、牛楠先用电压力锅压烂，压的时候放几个姜块，倒入料酒，再加多过牛腩的水，压烂后捞出来备用，汤留着

STEP2、番茄去皮切块，炒锅倒油，下入蒜粒爆香放入番茄块炒，中小火一直炒到上图样子，番茄越炒汁越多，无需加水哦!!!

STEP3、番茄炒出浓汁后，加入少许番茄酱，然后下牛腩块和胡萝卜块，撒盐调味，搅拌均匀，再加入一些之前压牛腩的汤，没过肉菜即可，煮开后改小火盖锅盖焖煮十分钟

STEP4、十分钟后，开锅盖，火改大一些，下土豆块，再撒一些盐，倒入料酒、酱油，放一块冰糖搅拌均匀，改小火盖锅盖焖煮至土豆胡萝卜变软，大火收收汁，装盘撒葱花即可

STEP5、大块的牛腩配上土豆胡萝卜，超下饭啊！

STEP6、喜欢汤汁拌饭或者喝汤的可以多加一些水