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热菜家常菜

肉末干煸四季豆

2022-03-19 10:41:07

四季豆火不能太大,火大了容易炸糊,又没熟透

配料表:

  • 四季豆 (250克)
  • 肉末 (100克)
  • 生抽 (少许)
  • 姜末 (少许)
  • 鸡精 (少许)
  • 花椒粒 (少许)
  • 料酒 (1勺)

详细做法:

STEP1、将四季豆去两头,掰成段洗净

肉末干煸四季豆

STEP2、肉末加姜末,生抽,料酒拌均匀

肉末干煸四季豆

STEP3、将四季豆入油锅小火炸至外皮起皱,捞出备用(一定要小火炸)

肉末干煸四季豆

STEP4、锅中剩下造量油,将肉末炒散

肉末干煸四季豆

STEP5、加入干辣椒段和花椒炒到肉末干酥倒入四季豆放鸡精炒匀

肉末干煸四季豆

STEP6、装盘出锅

肉末干煸四季豆


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