STEP1、清洗准备食材，白菜洗净掰小块，胡萝卜切片，豆腐切小块，各类蘑菇木耳切成适当大小。

STEP2、肉馅中加入少许葱姜末、料酒、生抽、盐、香油，顺时针搅拌，加入少许水，少量多次，每次搅拌到粘稠再加水，最后加入一勺淀粉拌匀。

STEP3、锅中烧开水，肉团放在手中，在虎口处挤出圆形小丸子，用勺子放入水中，煮熟盛出。

STEP4、重新起锅烧热，倒入少许油，炝锅，放入食材翻炒，加少许盐生抽，做好的肉丸，加入水，烧开转小火炖煮。

STEP5、最后放入粉丝和虾滑，煮熟即可。