STEP1、步骤一:2颗白菜、1包盐白菜剥掉外皮，一切4瓣(刀切上半部分，下半部分用手从上往下掰开，白菜两面均匀抹上盐，放置两小时后，将根部切掉，切成均匀大小的块(这样吃的时候比较方便，也可以不切直接拌料，反复清水冲洗几次，不咸后放置控水。

STEP2、步骤二:半颗白萝卜，切丝加盐腌制2小时，捏水后放置清水下反复冲洗至不咸，放置控水。

STEP3、步骤三:2个苹果，1个梨，半块姜(去皮，一头蒜，打成泥，打泥后加入5勺白糖(不喜欢太甜可以加3勺，3勺，350g辣椒粉(买专门腌制泡菜的，一小把韭菜切段，将料搅拌均匀。

STEP4、步骤四:将腌制好控干水的白菜、萝卜加进调好的料里拌匀。