热菜家常菜
香辣番茄牛腩
配料表：
- 牛腩 （500克）
- 西红柿 （2个）
- 葱 （2根）
- 姜 （8片）
- 料酒 （2勺）
- 生抽 （2勺）
- 红烧酱油 （3勺）
- 大蒜 （10瓣）
- 盐 （适量）
- 辣椒 （适量）
详细做法：
STEP1、一根葱3片姜料酒放清水里大火烧开倒入牛肉焯水，撇去血沫，继续煮三分钟后捞出
STEP2、准备调料（记得番茄分两次放）
STEP3、油温烧至6-7成热倒入葱姜蒜辣椒番茄爆香
STEP4、倒入焯好水的牛肉爆炒至微微发黄发出香味
STEP5、加生抽2勺
STEP6、红烧酱油三勺
STEP7、加入开水，由于牛肉比较难煮所以所加些水进去，大火煮10分钟转中小火继续煮40分钟，中间注意水不要烧干，水烧可适量添一些
STEP8、剩下三分之一的水时再加入另外一个番茄进去翻炒，这样酸味和汤汁更浓
STEP9、撒上葱花即可
STEP10、记得交作业呀
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