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热菜家常菜

豆腐泡塞牛筋丸

2022-03-19 10:41:07

蚝油也可以换成海天黄豆酱等调料,自由发挥

配料表:

  • 豆腐 (12个)
  • 牛筋丸 (12个)
  • 西红柿 (1个)
  • 蚝油 (2勺)
  • 盐 (适量)
  • 炸葱油捞出来的葱 (适量)
  • 八角 (半颗个)
  • 清水或高汤 (适量)

详细做法:

STEP1、在豆腐泡中间剪一个口,把牛丸塞进去(不用掏空,直接塞就可以)

STEP2、把塞好肉依次摆入砂锅底部,加水,刚刚盖过即(加水,因为重轻,没重量,容易扣在锅)。锅加2勺蚝油,加1到2克(加,蚝油和肉本身已有),把西红柿切块放入,放入丶炸过葱花(加,葱没有也)

STEP3、盖盖子开大火烧开,转中火闷10到15分钟,转小火,开盖先把豆腐捞出摆盘,汤汁留在锅里;碗里放水淀粉倒入汤汁中勾茨。关火把汁倒在豆腐上即可。


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