热菜家常菜
适合入秋时节来一碗的暖暖虾滑丝瓜汤
配料表：
- 虾仁 （120克）
- 蟹味菇 （70克）
- 丝瓜 （半根）
- 生抽 （适量）
- 料酒 （适量）
- 白胡椒粉 （适量）
- 鸡蛋清 （半个）
- 生姜 （适量）
- 蒜 （适量）
- 淀粉 （2小勺）
- 盐 （适量）
- 鸡精 （适量）
详细做法：
STEP1、准备虾仁120克剁成浆状，放少许生抽、料酒、白胡椒粉、半个鸡蛋清搅拌均匀
STEP2、再放一些姜末和2小勺淀粉拌匀，腌15分钟
STEP4、锅中倒油先煸香蒜末
STEP5、再倒入蟹味菇翻炒1-2分钟，再倒两碗（大概中等大小的碗）开水到锅中
STEP6、水煮沸后将下滑用勺子滚成圆丸下锅
STEP7、待水煮沸、虾滑浮起来
STEP8、待虾滑都浮起来后即可下沥水的丝瓜，大火煮1分钟（不要煮太久，否则丝瓜会变黑噢）
STEP9、根据个人口味加盐和鸡精调味，一碗热乎乎的虾滑汤就可以出锅啦
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