STEP1、热锅下油，放入姜蒜排骨，煎至排骨微焦。入3/5排骨的水（水不用太多），盖，大火烧开，调中火烧7分钟。（如果有时间的，排骨的水，煲15分钟）

STEP2、加入南瓜片，加盐，加盖，大火烧开后，接续调中火，焖3分钟就可以起锅

STEP3、南瓜片一般3分钟就熟了，如果是南瓜块，则适当增加时间