STEP1、姜切末，蒜切末，辣椒切段备用。牛肉切成沫，加入油，生抽搅拌均匀放置十分钟。

STEP2、四季豆去筋。头尾择掉，切成小段。煮一一锅滚开水，把四季豆放进去煮到外表呈透状，捞起沥干水分。

STEP3、热油炒香辣椒，大蒜，生姜末。

STEP4、把腌制好的牛肉加入拌炒均匀。

STEP5、倒入四季豆翻炒。加入适量的生抽盐炒均匀。

STEP6、即可装盘。