STEP1、噔噔噔噔，主角闪亮登场你看这销魂的神态，这傲人的身姿！

STEP2、一家人就是要整整齐齐

STEP3、分尸现场建议使用厨房剪或者斩骨刀剁成你心仪的大小！尤其是其胸腔分为前后两块，建议剪开，可以洗净中间。

STEP4、其实这种牛蛙干应该属于腊制品系列，含盐量非常高，所以泡发洗净这一步非常关键。应该提前过水浸泡洗去多余的盐分，或者用开水煮5到10分钟。

STEP5、准备好的配料，都可以切得稍微粗犷一点

STEP6、扑豆角也要泡发

STEP7、炒锅内加油，油温升至六七成热，下洋葱，辣椒，大蒜，姜，花椒，豆瓣酱等配料炒香(••)开大火下干牛蛙段翻炒爆香，顿时香味奪鼻而入！下扑豆角，加生抽翻炒片刻，加入适量的水，改中小火，闷1到2分钟，至收干水分出锅装盘！这一段行云流水，一气呵成，没来得及拍照

STEP8、装饰提前烫好的西兰花就可以愉快的开吃了！