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热菜家常菜

菠菜溶豆

2022-03-19 10:41:07

关于奶粉的选择1、做溶豆的奶粉一定要选择脱脂奶粉。因为蛋清的打发一怕水,二怕油,全脂奶粉脂肪含量比较高,会让蛋白霜消泡,而脱脂奶粉就不会。2、如果做给小宝宝吃的,可以选择脂肪含量较低的一二段的婴儿奶粉,也可以平时吃的就可以,如果奶粉过甜,糖量适当的减小。

配料表:

  • 奶粉 (25克)
  • 玉米淀粉 (15克)
  • 蛋清 (2个)
  • 细砂糖 (10克)
  • 菠菜汁 (30克)

详细做法:

STEP1、奶粉和玉米淀粉混合过筛至碗中,加入菠菜汁搅拌至无干粉状。

菠菜溶豆

STEP2、蛋清加入2滴柠檬汁,分2次加入细砂糖打发至硬性发泡。

菠菜溶豆

STEP3、将菠菜奶粉糊,倒入打发好的蛋白霜中。(菠菜汁加奶粉混合就成糊了)

菠菜溶豆

STEP4、用翻拌的手法,翻拌均匀,翻拌好的面糊比较黏稠,不容易滴落的状态,不会随意流淌,可以出纹路的糊状,装入裱花袋中。

菠菜溶豆

STEP5、挤出喜欢的形状

菠菜溶豆

STEP6、烤箱提前预热,上下火100度,烘烤100分钟。放凉后密封保存。

菠菜溶豆

STEP7、用同样的方法,做出原味,不加菠菜汁就可以了哦!

菠菜溶豆

STEP8、这样的小溶豆宝宝用小手抓着吃,还能够锻炼手部的精细动作,同时软绵绵的口感锻炼宝宝的咀嚼能力!

菠菜溶豆


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