STEP1、姜、蒜等配料切片

STEP2、土豆、胡萝卜，土豆

STEP3、排骨冷水放入加热焯水（放入姜片去腥），去除血沫，捞出备用

STEP4、土豆大火翻炒，炒出土豆香味即可

STEP5、姜、蒜，小火炒香（可加入桂皮、八角等香料，看自己口味）

STEP6、放入排骨翻炒，至排骨出油

STEP7、加入清水，大火煮熟（15分钟）水没过排骨

STEP8、加入土豆、胡萝卜、咖喱（咖喱、块、糊都可）等配料可根据个人口味加入其他配料，如冰糖等

STEP9、加入清水，大火20分钟至糊状，出锅

STEP10、尝尝汤汁咸淡，可根据个人口味添加食盐。出锅，咖喱土豆排骨就做好啦！慢慢品尝吧！