配料表:
详细做法:
STEP1、备料:葱姜蒜
STEP2、切肉:去皮,太肥的切掉炼油
STEP3、切成小肉条
STEP4、豆角切段
STEP5、蒸锅加水,烧水。同时开始炒菜。第一步:炼油。
STEP6、炸两个八角,放入五花肉翻炒。
STEP7、放入葱姜蒜
STEP8、加入生抽
STEP9、适量料酒
STEP10、加入老抽上色老抽可以多放一些
STEP11、一点点五香粉
STEP12、翻炒后加入豆角继续翻炒
STEP13、加入胡萝卜
STEP14、继续炒啊炒
STEP15、菜炒匀以后加入开水,继续大火煮
STEP16、另用一个碗,加入少量老抽和芝麻油
STEP17、菜锅水开后一分钟关火,将汤汁倒入大碗当中备用。
STEP18、蒸锅水开后,讲笼屉上刷一层油,以免面条粘锅
STEP19、将面条放入笼屉,用手轻轻稍微撕碎一些,中火蒸10分钟
STEP20、10分钟后,将面条放入菜锅
STEP21、浇上汤汁
STEP22、拌松散继续中火蒸
STEP23、几分钟后,待收适量的汤汁后关火,用锅铲将面条切成段
STEP24、彻底拌匀就可以出锅啦
STEP25、出锅啦