热菜家常菜
土豆面鱼
1、土豆泥可以不用碾压得太细，有点颗粒有嚼头；2、喜欢吃麻的可以用麻油代替香油，喜欢麻辣口味的那就麻油和辣椒油一起放；3、炒西红柿时就加入盐，容易炒出汁水。
配料表：
- 土豆 （2个）
- 面粉 （200克）
- 鸡蛋 （1个）
- 小油菜 （5棵）
- 西红柿 （1个）
- 生抽 （适量）
- 蚝油 （适量）
- 玉米油 （适量）
- 盐 （适量）
- 白胡椒粉 （适量）
- 香油 （适量）
详细做法：
STEP2、面粉分次少量的加到土豆泥中，和成软硬适中的面团，饧面10分钟
STEP3、饧面的功夫将西红柿用热水烫一下去皮，切碎
STEP4、将土豆面团擀成2公分厚的面饼，切成小块，搓成面鱼
STEP5、我喜欢吃稍微粗一点的，所以搓的比较粗
STEP6、炒锅烧热，放入少量的玉米油，将西红柿碎放入锅中，加入少量的盐，将西红柿炒出汁水
STEP7、加生抽、蚝油、白胡椒粉，加入热水，放入面鱼
STEP8、待面鱼全部浮起来，淋入鸡蛋液
STEP9、撒入油菜，烫断生后滴入香油
STEP10、趁热乎抓紧吃吧！
