STEP1、整块牛肉泡水三小时切块

STEP2、冷水两片姜，下锅牛肉撇去血沫，炖一个小时后捞出牛肉，水备用。

STEP3、捞出牛肉

STEP4、洋葱、胡萝卜、土豆切丁。

STEP5、热油后干辣椒，花椒，洋葱，土豆胡萝卜肉依次放入锅中翻炒两分钟。

STEP6、加入煮牛肉的开水

STEP7、沸腾后加入两块咖喱。转中火搅拌、熬。

STEP8、放入一点牛奶，啥牌子都行，必须得放。

STEP9、8分钟后方可出锅。